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未來互聯網+餐飲的發展方向及形態特點
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未來餐飲業會朝著兩極化的方向發展：一是運營效率更高的單純食物方向，一是以社交為目的體驗方向。
與之相對應的，未來餐飲隻有三種形態：第一種：全球連鎖網上餐廳，第二種：個人化的廚師餐廳，第三種：社交類型的餐廳。
凡是不朝著兩極化方向努力、靠不上這三種形態的，最終都會被淘汰!
如今商業的跨界打劫已經不是什麼新鮮事瞭。行業的邊界越來越模糊，如果隻立足於行業本位去思考，更多的是固執己見。
地面商業緊盯著對面鄰居的生意更好，卻忘記瞭他們共同被電商給取代瞭。我們的眼界不能僅僅停留於本行業 ，這個已經成為現代商業不容辯駁的事實。
當然，互聯網界的人是不會做菜的，但是話說回來，你能做菜又能怎樣?還不是要給人當後廚?
1、什麼是互聯網餐飲?
小編認為，符合如下這四個特征的企業，才是真正的互聯網餐飲，或者說這個餐飲企業已經全面互聯網化。
四個特征：
產品數字化、消費數據化、用戶社交化、品牌社群化。
不僅僅是讓產品上線，而是整個產品可用數字量化，可被追溯，可被消費者評價。
每一次的消費都要形成一個完整的數據，而不僅僅是一個消費金額。一個完整的消費數據包括：who誰、 when何時、 where何地、 what什麼、 how much花費、how care 體驗、frequency頻次。
當facebook、twitter、微博、微信、陌陌、以及各種社交網絡平臺出現，我們的絕大多數用戶就生長在這些平臺上。
企業的最終目的是建立品牌，而今天建立品牌的過程不再是企業自說自話，而是與用戶粉絲共建品牌。品牌社群化是企業開放、透明、連接的過程，這一點我們可以看看星巴克、宜傢，失控會裡的迷尚豆撈，莫奈花園，瓜牛等等都已經嘗到品牌社群化的甜頭。
看清楚瞭嗎?未來的餐飲平臺，不是那些商圈的商鋪，而是這些互聯網平臺，互聯網平臺聯合這些餐飲企業，消融瞭地面商鋪的價值，這也是這些互聯網平臺能存活下去的根本原因。而傳統意義上的餐廳運營者，則扮演瞭這些互聯網平臺的供應商角色。最終餐飲完成瞭互聯網化。
2、互聯網餐飲才剛剛開始
互聯網餐飲就是幫助餐飲創業者在新的時代背景下，全面實現新四化。因此，互聯網餐飲不是終結，而是剛剛開始。
大眾點評、美團網、愛個購、餓瞭麼是互聯網餐飲平臺和賽道(跑道)，他們的意義就類似電商時代的淘寶、天貓、亞馬遜、京東。
移動互聯網的本質是線上線下、虛擬與現實的融合，因此未來所有商業都必須是互聯網商業，無法割裂。
3、互聯網不是工具、也洗衣機價格不是噱頭
互聯網是生態，不是工具;互聯網餐飲是戰略，而不是戰術。這是這個時代，我們每一個餐飲創業者和餐飲企業必須有正確認知的思維和心態。諸如愛個購這樣的平臺，雖然他們的目標是成為移動互聯網時代餐飲行業的消費新入口，但是我們依然要感謝他們在早期幫助餐飲企業認知互聯網、實現初級的互聯網化。
很幸運，互聯網讓愛個購和現代餐飲企業成為志同道合者走到一起，致力於幫助餐飲創業者和有志於轉型的餐飲企業實現全面互聯網化。
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